入荷情報|長谷園かまどさんが入荷しました

伊賀の長谷園さんの炊飯土鍋「かまどさん」が入荷しました。

 

mikuriのご飯はこの「かまどさん」で炊いています。

 

 

 

 

 

「ごはんとお味噌汁だけでいいってくらい美味しかった!」と喜んでいただいているmikuriの白ご飯。

実はとっても手軽に再現していただけます。

 

 

 

 

 

かまどさんの説明書に米を30分浸水させて・・・とありますが

 

mikuriでやっている手軽なごはんの炊き方を紹介しますね。

 

 

 

 

 

まずお米をといで、ざるに上げ濡れふきんをかけて(夏場の今は30分程度)置きます。

  これが水切りと吸水を兼ねます。

この状態のお米を袋に入れて冷蔵庫で保管しておきます。

 

この米を炊く時にかまどさんに移して、米と同じ体積の水を加えて備長炭(こちら)を乗せ、強めの中火で三合場合は→12分。

時間が来たら火を止め、そのまま10分蒸らせば完成です。

 

 

つまり、土鍋にお米を入れてから20分くらいで炊けてしまいます。

 

 

 

ふっくらピカピカ。

炊飯器で炊くよりお手軽です。

 

 

 

お試しくださいね。

 

 

 

 

 

私も黒のサルエルをお願いしました。

マーケットの日に着用しますね。