明日はMIHA暮らしのマーケットです。

明日は今年始めてのMIHA暮らしのマーケット。

 

昨日hitofushiを閉店後にmikuriに入店しましたら、

厨房では料理長が鶏ガラから出汁をひいていました。

 

マーケットのおでん、うれしいくらい本格的!

 

それをカツオと昆布の出汁とブレンドした澄んだスープに

きれいにかつらむきした大根と

ピカピカのゆで卵などなどを投入しておりました。

 

 

 

料理長がかつら剥きした大根の皮の内側に、美しいヘリンボーン模様ができているのを発見!

同じ切るでもプロの仕事は違うんですよね。

 

すべてにおいて感覚だけで生きている私にとっては、基本を修行し仕事されている方は

私とは対角の人生。

お互い様なのかも知れませんが、すこし羨ましくもあります。

 

 

 

さて。

そのおでん。いよいよ明日お召し上がりいただけますよ。

 

MIHA暮らしのマーケットは11時から15時、大阪市西区土佐堀3-1-5 で開催です!

 

 

 

テーマは「寒いをたのしむ」

テーマとおりの寒さがきてくれました(笑)

 

 

燗酒も用意しています。

 

初午いなりとお事汁の「季節といなり豆椿×mikuri コラボランチ」も用意しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

是非是非、お越しくださいませ

スタッフ一同お待ちしております。